Ciasto to co prawda nie nadaje się absolutnie na redukcje, ale przywołuje mi miłe wspomnienia i pierwsze co upieke po zakończeniu redukcji to właśnie będzie to ciasto. Najlepsze w nim jest to, że nie trzeba do niego dodawać ani mąki czy cukru. Z początku sama nie wiedziałam co mi wyjdzie, ale wfekt końcowy jest niesamowity ciasto smakuje jak brownie, a smak fasoli, którego się najbardziej obawiałam jest w ogóle nie wyczuwalny;)
Składniki:
255g czerwonej fasoli( odsączamy ją wcześniej),
4 jaja,
30g gorzkiej czekolady najlepiej 70%-90%
30ml oliwy z oliwek,
2łyżki miodu( ja dodałam gryczany),
30g kakao ( odłuszczone najlepiej) lub 1 cała miarka białka czekoladowego,
Aromat waniliowy, pomarańczowy lub migdałowy ( kwestia gustu),
1 łyżeczka sody ozyszczonej,
Przygotowanie:
Odsączoną fasolę, aromat, oliwę oraz jajka blendujemy, aż do momentu gdy uzyskamy gładką masę. Następnie w garnuszku rozpuszczamy czekoladę i wraz z kakao dodajemy ją do uprzedniej zblendowanej masy. Na końcu dodać miód, sodę i wymieszać. Wszystko wylewamy do formy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Ciasto piezeny w w 180 stopniach przez 30-35 minut. Ciasto dekorujemy według naszego uznania. Ja uwielbiam wiórki kokosowe dlatego też i one się znalazły na moim cieście.
Bon apetit;)
